אויב משפטן לויט דעם מאָדערן לעבן, קען מען טראַכטן אַז קאַווע האט באגלייט אַ מענטש זינט די אלטע פּריכיסטאָריק צייט. קאַווע איז ברוד אין שטוב און ביי אַרבעט און געדינט אין גאַס סטאָלז און הויך-סוף רעסטראַנץ. קימאַט קיין גאַנצע בלאָק אויף טעלעוויזיע איז גאַנץ אָן אַ ווידעא וועגן אַ שטייענדיק פראָטי טרינקען. עס מיינט אַז עס איז שטענדיק געווען אַזוי - קיין איינער דאַרף צו דערקלערן וואָס קאַווע איז.
אָבער אין פאַקט, די אייראפעישע טראדיציע פון טרינקט קאַווע, לויט די מידייוואַל זאָגן, קוים פארקערט 400 יאר אַלט - דער ערשטער גלעזל פון דעם טרינקען איז געווען ברוד אין איטאליע אין 1620. די קאַווע איז פיל יינגער, אַזוי צו רעדן, געבראכט פֿון אַמעריקע, טאַביק, פּאַטייטאָוז, טאַמייטאָוז און פּאַפּשוי. טאָמער טיי, דער הויפּט קאָנקורענט פון קאַווע, איז ארויס אין אייראָפּע אַ ביסל שפּעטער. בעשאַס די צייט, קאַווע איז געווארן אַ מוזן-האָבן פּראָדוקט פֿאַר הונדערטער פון מיליאַנז פון מענטשן. עס איז עסטימאַטעד אַז בייַ מינדסטער 500,000,000 מענטשן אָנהייבן זייער טאָג מיט אַ גלעזל פון קאַווע.
קאַווע איז געמאכט פון קאַווע בינז, וואָס זענען די זאמען פון די פרוכט פון די קאַווע ביימער. נאָך פערלי פּשוט פּראָוסידזשערז - וואַשינג, דריינג און ראָוסטינג - די גריינז זענען ערד אין פּודער. דאָס איז דער פּודער וואָס כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז און שפּור עלעמענטן, און איז ברוד צו קריגן אַ שטייענדיק טרינקען. די אַנטוויקלונג פון טעכנאָלאָגיע איז געווען מעגלעך צו פּראָדוצירן רעגע קאַווע וואָס דאַרף נישט לאַנג און פּיינסטייקינג צוגרייטונג. די פּאָפּולאַריטעט און אַוויילאַבילאַטי פון קאַווע, צוזאַמען מיט מענטשלעך פאַרנעמונג, האָבן באשאפן הונדערטער פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון דעם טרינקען.
1. ביאָלאָגיסץ ציילן אין די ווילד מער ווי 90 מינים פון קאַווע ביימער, אָבער בלויז צוויי "דאַמעסטאַקייטיד" פון זיי זענען פון געשעפט וויכטיקייט: אַראַביקאַ און ראָבוסטאַ. אַלע אנדערע טייפּס טאָן ניט אפילו חשבון פֿאַר 2% פון די גאַנץ קאַווע פּראָדוקציע. צווישן די עליט ווערייאַטיז, אַראַביקאַ פּריוויילז - עס איז געשאפן צוויי מאָל ווי פיל ווי ראָבוסטאַ. צו פאַרפּאָשעטערן עס ווי פיל ווי מעגלעך, מיר קענען זאָגן אַז אַראַביקאַ איז, אין פאַקט, דער טעם און אַראָמאַ פון קאַווע, ראָבוסטאַ איז די כאַרדנאַס און פארביטערונג פון די טרינקען. קיין ערד קאַווע אין קראָם שעלוועס איז אַ געמיש פון אַראַביקאַ און ראָבוסטאַ.
2. פּראָדוסינג לענדער (עס זענען 43) און קאַווע ימפּאָרטערז (33) זענען פאַרייניקטע אין דער אינטערנאַציאָנאַלער קאַווע ארגאניזאציע (ICO). יקאָ מיטגליד שטאַטן קאָנטראָל 98% פון קאַווע פּראָדוקציע און 67% פון קאַנסאַמשאַן. די חילוק אין נומערן איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז די ICO כולל נישט די פאַרייניקטע שטאַטן און טשיינאַ, וואָס פאַרנוצן באַטייטיק קאַווע. טראָץ די גאַנץ הויך פאַרטרעטונג, ICO, ניט ענלעך די OPEC ייל, האט קיין פּראַל אויף די פּראָדוקציע אָדער קאַווע פּרייסיז. דער אָרגאַניזאַציע איז אַ כייבריד פון אַ סטאַטיסטיש אָפיס און אַ מיילינג דינסט.
3. קאַווע געקומען צו אייראָפּע אין די XVII און איז געווען כּמעט גלייך דערקענט ערשטער דורך די איידעלע קלאַס, און דאַן דורך סימפּלער מענטשן. די אויטאריטעטן, סיי וועלטלעכע און סיי גייסטיקע, האבן זייער שלעכט באהאנדלט דעם אויפברויזנדיקן געטראַנק. מלכים און פּויפּסט, סולטאַנס און דוקעס, בורגאָמאַסטערס און שטאָט קאָונסילס האָבן גענומען די געווער פֿאַר קאַווע. פֿאַר טרינקט קאַווע, זיי זענען פיינד, אונטערטעניק צו קאָרפּראַל שטראָף, פאַרמאָג איז קאַנפאַסקייטאַד און אפילו עקסאַקיוטאַד. פונדעסטוועגן, מיט די צייט, שטענדיק און אומעטום, עס פארקערט אויס אַז קאַווע, טראָץ די פּראָהיביטיאָנס און סענסערז, איז געווארן איינער פון די מערסט פאָלקס טרינקען. אין אַלגעמיין, די בלויז אויסנעמען זענען גרויס בריטאַן און טערקיי, וואָס נאָך טרינקען פיל מער טיי ווי קאַווע.
4. פּונקט ווי די וואַליומז פון ייל זענען געמאסטן אין ערשטער ינגקאַמפּראַכענסיבאַל באַראַלז, די קאַווע וואַליומז זענען געמאסטן אין באַגס (באַגס) - קאַווע בינז זענען טראַדישאַנאַלי פּאַקט אין באַגס ווייינג 60 קג. דאָס איז, דער אָנזאָג אַז אין די לעצטע יאָרן די וועלט פּראָדוקציע פון קאַווע פלאַקטשוייטיד אין די געגנט פון 167 - 168 מיליאָן באַגס, מיטל אַז עס איז געשאפן וועגן 10 מיליאָן טאָנס.
5. "טיפּינג", אין פאַקט, וואָלט זיין מער ריכטיק צו רופן "קאַווע". די טראַדיציע פון באַרויקן אַ קעלנער מיט געלט איז ארויס אין ענגליש קאַווע הייזער אין די 18 יאָרהונדערט. עס זענען געווען הונדערטער קאַווע שאַפּס, און נאָך בעשאַס די קאַמיש שעה, זיי קען נישט קאָפּע מיט די ינפלאַקס פון קאַסטאַמערז. אין לאָנדאָן, אין קאַווע הייזער, זיי אנגעהויבן צו ווייַזן באַזונדער טישן, וואָס קאַווע קען זיין באקומען אָן ריי. די טישן האָבן צין ביר מאַגז מיט די ווערטער "צו ינשור פּינטלעך דינסט" אויף זיי. א מענטש האט ארלנגעווארפן אַ מאַטבייע אין אַ באַפאַלן, עס ראַנג, און דער קעלנער האָט קאַווע צו דעם טיש, געצווונגען פּראָסט קאַסטאַמערז צו לעקן זייער ליפן. אַזוי די וואַיטערס ערנד זיך די רעכט צו אַן נאָך באַלוינונג, מיט די ניקניימד, דורך די ינסקריפּשאַן אויף די באַפאַלן, TIPS. אין רוסלאַנד, דעמאָלט קאַווע איז געטרונקען בלויז אין די רויאַל פּאַלאַץ, אַזוי "עקסטרע געלט" געשלעכט אָדער קעלנער אנגעהויבן צו ווערן גערופן "שפּיץ". און אין ענגלאנד גופא, האָבן זיי אָנגעהויבן צו טרינקען טיי אין קאפייען ערשט מיט א יאָרהונדערט שפּעטער.
6. רוואַנדאַ איז נאָוטאָריאַס ווי אַן אפריקאנער מדינה, וווּ מער ווי אַ מיליאָן מענטשן זענען געהרגעט אין 1994 גענאָציד אויף עטניק גראָונדס. אָבער ביסלעכווייַז די רוואַנדאַנס אָוווערקאַמינג די קאַנסאַקווענסאַז פון די קאַטאַסטראָפע און ריבילדינג די עקאנאמיע, די מערסט וויכטיק טייל איז קאַווע. 2/3 פון רוואַנדאַן עקספּאָרץ זענען קאַווע. אַ טיפּיש אפריקאנער מיטל-באזירט עקאנאמיע וואָס דעפּענדס בלויז אויף די פּרייַז פון די הויפּט סכוירע, וועט פילע טראַכטן. אָבער וועגן רוואַנדאַ, די מיינונג איז פאַלש. איבער די לעצטע 20 יאָר, די אויטאריטעטן פון דעם לאַנד האָבן אַקטיוולי ינקעראַדזשד די פֿאַרבעסערונג פון די קוואַליטעט פון קאַווע בינז. דער בעסטער פּראָדוסערס באַקומען עליט ווערייאַטיז פון סידלינגז פריי. זיי זענען ריוואָרדיד מיט בייסיקאַלז און אנדערע לוקסוס זאכן אין דעם פּוריסט לאַנד. פויערים שענקען קאַווע בינז נישט צו בויערס, אָבער צו שטאַט וואַשינג סטיישאַנז (קאַווע בינז זענען געוואשן אין עטלעכע סטאַגעס, און דאָס איז אַ זייער שווער אַרבעט). ווי אַ רעזולטאַט, עס טורנס אויס אַז אויב די דורכשניטלעך וועלט קאַווע פּרייסיז האָבן דיקריסט האַלב אין די לעצטע 20 יאָר, די קויפן פּרייַז פון רוואַנדאַן קאַווע האט דאַבאַלד אין דער זעלביקער צייט. עס איז נאָך קליין קאָרעוו צו אנדערע לידינג מאַניאַפאַקטשערערז, אָבער, אויף די אנדערע האַנט, עס איז פּלאַץ פֿאַר וווּקס.
7. פֿון 1771 ביז 1792, שוועדן איז געווען רולד דורך מלך גוסטאַוו ווו, אַ קוזינע פון קאַטערין וו. די מאָנאַרטש איז געווען אַ זייער אויפגעקלערטע מענטש, די סוועדעס רופן אים "די לעצטע גרויס מלך". ער באַקענענ פרייהייט פון רייד און רעליגיע אין שוועדן, פּאַטראָניזעד די קונסט און ססיענסעס. ער אַטאַקירט רוסלאַנד - וואָס אַ גרויס שוועדיש מלך אָן אַ באַפאַלן אויף רוסלאַנד? אָבער אפילו דאַן האָט ער געוויזן זיין ראַשאַנאַליטי - נאָך פאָרמאַלי וואַן דער ערשטער שלאַכט, ער געשווינד געענדיקט שלום און אַ דיפענסיוו בונד מיט זיין קוזינע. אָבער ווי איר וויסן, עס איז אַ לאָך אין דער אַלט פרוי. פֿון זײַן גאַנצן סיבה, האָט Gustav III פון עטלעכע סיבה פיינט טיי און קאַווע און געקעמפט מיט זיי אויף יעדן מעגלעכן אופן. און די אַריסטאָקראַץ זענען שוין אַדיקטיד צו מעייווער - לייאַם טרינקען און האָבן נישט וועלן צו געבן זיי, טראָץ פינעס און שטראָף. דערנאָך האָט גוסטאַוו III אָנגעהויבן א פראפּאגאנדע: ער האָט באפוילן דורכצופירן אן עקספערימענט אויף צוויי צוויש פארמשפט צום טויט. די ברידער האָבן ספּערד זייער לעבן אין וועקסל פֿאַר די פליכט צו טרינקען דריי טעפּלעך פּער טאָג: איין טיי, די אנדערע קאַווע. דער אידעאלער ענדע פונעם עקספּערימענט פארן קעניג איז געווען דער שנעלער טויט פון דעם ערשטן "קאַווע ברודער" (Gustav III האט מער פיינט קאַווע), דערנאָך זיין ברודער, וועלכער איז פארמשפט געוואָרן צו טיי. אָבער די ערשטע זענען געשטאָרבן די דאָקטוירים, וואָס האָבן איבערגעקוקט דעם "קלינישן פּראָצעס." דערנאָך עס איז געווען די גוסטאַוו ווו דריי, אָבער די ריינקייַט פון דער עקספּערימענט איז געווען ווייאַלייטיד - דער מלך איז געווען שאָס. און די ברידער האָבן ווײַטער פאַרנוצן טיי און קאַווע. דער ערשטער פון זיי געשטארבן אין 83, די רגע געלעבט אפילו מער.
8. אין עטיאפיע, וואָס, ווי פילע אנדערע אפריקאנער לענדער, איז נישט דער הויפּט פאַרברענט אין די פעלד פון היגיענע און היגיענע, קאַווע איז דער ערשטער און כּמעט די בלויז נאַטירלעך סגולע פֿאַר מאָגן פּראָבלעמס אין פאַל פון פאַרסאַמונג. דערצו, זיי טאָן ניט טרינקען קאַווע פֿאַר באַהאַנדלונג. קאָאַרסעלי ערד קאַווע איז סטערד מיט האָניק און די ריזאַלטינג געמיש איז געגעסן מיט אַ לעפל. די פּראַפּאָרשאַנז פון די צונויפגיסן בייַטן פון געגנט צו געגנט, אָבער יוזשאַוואַלי עס איז 1 טייל קאַווע צו 2 טיילן האָניק.
9. עס איז אָפט געזאגט אַז כאָטש קאַפין איז געהייסן נאָך קאַווע, טיי בלעטער אַנטהאַלטן מער קאַפין ווי קאַווע בינז. די קאַנטיניויישאַן פון דעם ויסזאָגונג איז אָדער דיליבראַטלי געהאלטן שטיל, אָדער דערטרונקען געווארן אין יבערראַשן. די קאַנטיניויישאַן איז פיל מער וויכטיק ווי דער ערשטער ויסזאָגונג: עס איז לפּחות איין און אַ האַלב מאָל מער קאַפין אין אַ גלעזל פון קאַווע ווי אין אַ ענלעך גלעזל פון טיי. די זאַך איז אַז די קאַווע פּודער געניצט צו ברו דעם טרינקען איז פיל כעוויער ווי דאַר טיי בלעטער, אַזוי די סומע פון קאַפין איז העכער.
10. אין דער שטאָט פון סאַו פּאַולאָ, Brazil, עס איז אַ מאָנומענט צו די קאַווע בוים. קיין ווונדער - קאַווע אין Brazil איז געשאפן די מערסט אין דער וועלט, און קאַווע עקספּאָרץ ברענגען די מדינה 12% פון אַלע האַכנאָסע פון פרעמד האַנדל. אויף דער פראנצויזיש אינזל מאַרטיניק איז אויך אַ קאַווע מאָנומענט, וואָס איז ווייניקער קלאָר ווי דער טאָג. אין פאַקט, עס איז אינסטאַלירן אין כּבֿוד פון קאַפּיטאַן גאַבריעל דע קילע. דער גאלאנטער מאן איז גאר ניט בארימט געווארן אויפן שלאכטפעלד אדער אין א ים־קאמף. אין 1723, דע Kiele סטאָול דער בלויז קאַווע בוים פון די אָראַנזשעריי פון פּאַריז באָטאַניקאַל גאַרדענס און טראַנספּאָרטאַד צו מאַרטיניק. די היגע פּלאַנטערס שטעלן די בלויז סידלינג אין אָפּעראַציע, און דע קילע איז ריוואָרדיד מיט אַ מאָנומענט. אמת, דער פראנצויזיש מאָנאָפּאָל אויף קאַווע אין דרום אַמעריקע, קיין ענין ווי געשטיצט עס דורך טרעץ פון טויט שטראָף, האָט נישט געדויערט לאַנג. דאָ, עס איז געווען ניט אָן די מיליטעריש. פּאָרטוגעזיש לוטענאַנט פּאָלקאָוו פראַנסיסקאָ דע מעלאָ פּאַלעטטע האט קאַווע בוים סידלינגז אין אַ בוקיי וואָס זיין באַליבט דערלאנגט צו אים (לויט רומאָרס, דאָס איז כּמעט די פרוי פון דער פראנצויזיש גענעראל). דאָס איז ווי קאַווע ארויס אין Brazil, אָבער מאַרטיניקווע איז נישט גראָוינג איצט - עס איז אַנפּראַפיטאַבאַל ווייַל פון די פאַרמעסט מיט Brazil.
11. א קאַווע בוים לעבן אין דורכשניטלעך פֿאַר וועגן 50 יאָר, אָבער אַקטיוולי טראגט פרוכט ניט מער ווי 15. דעריבער, אויף קאַווע פּלאַנטיישאַנז, די קעסיידערדיק פּלאַנטינג פון נייַע ביימער איז אַ ינטאַגראַל טייל פון די אַרבעט. זיי זענען דערוואַקסן אין דרייַ טריט. ערשטער, די קאַווע בינז זענען געשטעלט אין אַ לעפיערעך קליין שיכטע פון פייַכט זאַמד אויף אַ פייַן ייגל. א קאַווע בעבל, דורך די וועג, איז נישט דזשערמאַנייט ווי רובֿ אנדערע בינז - ער ערשטער פאָרמס די וואָרצל סיסטעם, און דערנאָך די סיסטעם שטופּן די סטעם מיט די קערל אויף שפּיץ צו דער ערד ייבערפלאַך. ווען די ספּראַוט ריטשאַז עטלעכע סענטימעטער אין הייך, אַ דין ויסווייניקסט שאָל פליעס אַוועק די קערל. די ספּראַוט איז טראַנספּלאַנטיד אין אַ יחיד טאָפּ מיט אַ געמיש פון באָדן און פערטאַלייזער. און נאָר ווען די פאַבריק ווערט שטארקער, עס איז געפלאנצט אין אַ עפענען ערד, ווו עס וועט ווערן אַ פול-פלעדזשד בוים.
12. אויף די אינדאָנעזיש אינזל סומאַטראַ, אַ זייער ומגעוויינטלעך טיפּ פון קאַווע איז געשאפן. עס איז גערופן "קאָפּי לווואַק". לאָוקאַלז באמערקט אַז פארשטייערס פון איינער פון די סוסליק מינים, "קאָפּי מוסאַנג", זענען זייער פאַנד פון עסן די פירות פון די קאַווע בוים. זיי שלינגען די פרוכט גאַנץ, אָבער בלויז דיידזשעסט די ווייך טייל (די פרוכט פון די קאַווע בוים איז ענלעך אין סטרוקטור צו טשעריז, קאַווע בינז זענען זאמען). און די פאַקטיש קאַווע בעבל אין די מאָגן און ווייַטער ינערלעך אָרגאַנס פון די כייַע אַנדערגאָוז ספּעציפיש פערמאַנטיישאַן. די טרינקען, ברוד פון אַזאַ גריינז, האט, ווי די פּראָדוסערס פאַרזיכערן, אַ ספּעציעל יינציק געשמאַק. "Kopi Luwac" פארקויפט זיך פּרעכטיק, און אינדאָנעזערס האָבן נאָר חרטה אז פאר עטלעכע סיבה עסן גאָפער ניט קאַווע פרוכטן אין געפאנגענשאפט, און זייער קאַווע קאָסט נאָר בערך $ 700 פּער קילאָ. קאַנאַדיאַן בלייק דינקין, וואָס וואַקסן קאַווע אין צאָפנדיק טיילאַנד, פידז בעריז צו עלאַפאַנץ, און ווען זיי אַרויסגאַנג די דיגעסטיווע שעטעך פון די גרעסטע אַנימאַלס אויף דער ערד, ערייווז פּראָדוקטן פון מער ווי $ 1.000 פּער קילאָ. דינקין האט אנדערע שוועריקייטן - צו באַקומען אַ קילאָ פון ספּעציעל פערמענטעד בינז, איר דאַרפֿן צו קאָרמען אַן העלפאַנד פון 30-40 קג קאַווע פירות.
13. בעערעך 1/3 פון די וועלט 'ס קאַווע איז געשאפן אין Brazil, דאָס לאַנד איז די אַבסאָלוט פירער - אין 2017, די פּראָדוקציע איז כּמעט 53,000,000 באַגס. פיל ווייניקער גריינז זענען דערוואַקסן אין וויעטנאַם (30 מיליאָן באַגס), אָבער ווייַל פון די לעפיערעך נידעריק דינער קאַנסאַמשאַן אין עקספּאָרץ, די ריס פון וויעטנאַם איז גאַנץ קליין. אין דריטן אָרט איז קאָלאָמביאַ, וואָס וואַקסן כּמעט האַלב ווי פיל קאַווע ווי וויעטנאַם. אָבער קאָלאָמביאַנס נעמען קוואַליטעט - זייער אַראַביקאַ איז פארקויפט אין אַ דורכשניטלעך פון $ 1.26 פּער פונט (0.45 קג). פֿאַר וויעטנאַמעזיש ראָבוסטאַ, זיי צאָלן בלויז $ 0.8-0.9. די מערסט טייער קאַווע איז געשאפן אין כאָוללאַנד באָליוויאַ - אַ דורכשניטלעך פון $ 4.72 איז באַצאָלט פֿאַר אַ פונט פון באָליוויאַן קאַווע. ./lb.
14. פאַרקערט צו די בילד באשאפן דורך די מידיאַ און האָלליוואָאָד, קאָלאָמביאַ איז ניט בלויז וועגן סאָף קאָקאַ פּלאַנטיישאַנז און מעדיצין מאַפיאַ. די מדינה האט אַ זייער שטאַרק שטעלע פון קאַווע פּראָדוסערס, און קאָלאָמביאַן אַראַביקאַ איז געהאלטן די העכסטן קוואַליטעט פאַרשיידנקייַט אין דער וועלט. אין קאָלאָמביאַ, די נאַשאַנאַל קאַווע פּאַרק איז באשאפן, אין וואָס עס איז אַ גאַנץ שטאָט פון אַטראַקשאַנז - "Parque del Cafe". דאָס איז ניט בלויז קאַבלע קאַרס, וואַל קאָוסטערז און אנדערע באַקאַנטע פאַרווייַלונג. דער פּאַרק האט אַ ריזיק ינטעראַקטיוו מוזיי וואָס אילוסטרירט אַלע סטאַגעס פון קאַווע פּראָדוקציע פֿון בוים פּלאַנטינג צו ברו טרינקען.
15. אין די מערסט טייַער האָטעל אין דער וועלט "עמיראַטעס פּאַלאַס" (אבו דהאַבי, פארייניקטע אַראַבער עמיראַטעס), די צימער קורס כולל קאַווע, וואָס איז געדינט מיט מאַרזיפּאַן, לתונט סערוועטקע און אַ פלאַש פון טייַער מינעראַל וואַסער. אַלע דעם איז געשטעלט אויף אַ זילבער טאַץ סטרון מיט רויז פּעטאַלז. די דאַמע אויך באַקומען אַ גאַנץ רויז פֿאַר קאַווע. פֿאַר נאָך 25 $ איר קענט באַקומען אַ גלעזל קאַווע וואָס וועט זיין ספּרינגקאַלד מיט פייַן גאָלד שטויב.
16. פילע רעסאַפּיז פֿאַר קאַווע טרינקען זענען לאַנג צוריק, אָבער "Irish Coffee" קען זיין באטראכט ווי לעפיערעך יונג. ער איז ארויס בעשאַס די צווייטע וועלט מלחמה אין אַ רעסטאָראַן אין די אַעראָפּאָרט פון די איריש שטאָט פון לימעריקק. איינער פון די פלייץ צו אַמעריקע איז נישט ריטשט נעוופאָונדלאַנד, קאַנאַדע און זיך צוריק. די פּאַסאַנדזשערז זענען טעראַבלי טשילד בעשאַס די 5-שעה פלי, און דער שעף פון די אַעראָפּאָרט רעסטאָראַן באַשלאָסן אַז זיי וואָלט וואַרעם אַרויף פאַסטער אויב זיי לייגן אַ חלק פון שנאַפּס צו די קאַווע מיט קרעם. עס זענען נישט גענוג טעפּלעך - וויסקי ברילן זענען געניצט. טראַוועלערס טאַקע געשווינד וואַרעם און קאַווע מיט צוקער, שנאַפּס און קרעם פּונקט ווי געשווינד גאַינעד ווערלדווייד פּאָפּולאַריטעט. און זיי דינען עס, לויט די מסורה, ווי אין אַ גלאז - אין אַ שיסל אָן כאַנדאַלז.
17. לויט דעם פּרינציפּ פון פּראָדוקציע, רעגע קאַווע קענען זיין קלאר צעטיילט אין צוויי קאַטעגאָריעס: "הייס" און "קאַלט". די טעכנאָלאָגיע צו פּראָדוצירן רעגע קאַווע פון דער ערשטער קאַטעגאָריע ימפּלייז אַז ינסאַליאַבאַל סאַבסטאַנסיז זענען אַוועקגענומען פון די קאַווע פּודער דורך ויסשטעלן צו הייס פּאַרע. די "קאַלט" טעכנאָלאָגיע פון רעגע קאַווע פּראָדוקציע איז באזירט אויף טיף ייַז קאַלט. עס איז מער עפעקטיוו, אָבער עס ריקווייערז מער ענערגיע, אַזוי ינסטאַנט קאַווע באקומען דורך ייַז קאַלט איז שטענדיק מער טייַער. אָבער אין אַזאַ רעגע קאַווע, מער נוטריאַנץ בלייַבן.
18. עס איז אַ מיינונג אַז נאָך פעטרוס איך דיפיטיד די שוועדיש מלך טשאַרלעס קסיי, די סוועדעס געווארן אַזוי ווייזער אַז זיי געווארן אַ נייטראַל לאַנד, אנגעהויבן צו וואַקסן רייַך געשווינד, און אין די twentieth יאָרהונדערט איז געווארן די מערסט געזעלשאַפטלעך שטאַט אין דער וועלט. אין פאַקט, אפילו נאָך טשאַרלעס קסיי, די סוועדעס האָבן אָנגעקלאָגט פאַרשידן אַדווענטשערז, און בלויז ינערלעך קאַנטראַדיקשאַנז געמאכט שוועדן אַ פרידלעך שטאַט. אָבער די סוועדעס האָבן זייער באַקאַנטער מיט קאַווע צו די גרויס נאָרדערן מלחמה. אנטלאפן פון פעטרוס איז קארל XII געלאפן קיין טערקיי, וואו ער האָט זיך באקענט מיט קאווע. דאָס איז ווי די מיזרעכדיק טרינקען געקומען צו שוועדן. איצט סוועדעס פאַרנוצן 11 - 12 קילאָגראַמס קאַווע פּער קאַפּיטאַ פּער יאָר, פּיריאַדיקלי טשאַנגינג זייער פירערשאַפט אין דעם גראדן מיט אנדערע סקאַנדינייוויאַן לענדער. פֿאַר פאַרגלייַך: אין רוסלאַנד, קאַווע קאַנסאַמשאַן איז וועגן 1.5 קג פּער קאַפּיטאַ פּער יאָר.
19. זינט 2000, פאַכמאַן קאַווע מייקערז - באַריסטאַס - האָבן געהאלטן זייער אייגענע וועלט קאַפּ. טראָץ זיין יוגנט, די פאַרמעסט האט שוין קונה אַ גרויס נומער פון קאַטעגאָריעס, סעקשאַנז און טייפּס, אַ היפּש נומער פון ריכטער און באאמטע זענען געפֿיטערט, און ווי פיל ווי צוויי קאַווע פעדעריישאַנז. קאָנקורענץ אין זיין הויפּט פאָרעם - די פאַקטיש קאַווע צוגרייטונג - באשטייט אין דער קינסט צוגרייטונג פון דריי פאַרשידענע טרינקען. צוויי פון זיי זענען אַ מאַנדאַטאָרי פּראָגראַם, די דריט איז אַ פערזענלעכע ברירה אָדער אַ דערפינדונג פון די באַריסטאַ. קאָמפּעטיטאָרס קענען צולייגן זייער אַרבעט ווי זיי וועלן.עס זענען געווען צייט ווען די באַריסטאַ געארבעט צו דער אַקאַמפּנימאַנט פון אַ ספּעשאַלי פארבעטן שטריקל קוואַרטעט אָדער באגלייט דורך דאַנסערז. בלויז ריכטער טעם די צוגעגרייט טרינקען. אָבער, זייער אַסעסמאַנט כולל ניט בלויז געשמאַק, אָבער די טעכניק פון קוקינג, די שיינקייט פון דעם פּלאַן פון די טאַץ מיט טעפּלעך, אאז"ו ו - בלויז וועגן 100 קרייטיריאַ.
20. אין אַ דעבאַטע וועגן צי קאַווע איז גוט אָדער שלעכט, בלויז איין אמת קענען זיין קלאָר: ביידע זענען נאַריש. אפילו אויב מיר טאָן ניט נעמען אין חשבון די אַקסיאַם פון פּאַראַסעלסוס "אַלץ איז סם און אַלץ איז אַ מעדיצין, די ענין איז אין די דאָזע." צו באַשליסן די שאָדן אָדער נוציקייט פון קאַווע, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ריזיק נומער פון ינדזשעקשאַנז, און אפילו עטלעכע פון זיי זענען נאָך אומבאַקאַנט אין דער וויסנשאַפֿט. מער ווי 200 פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ זענען שוין אפגעזונדערט אין קאַווע בינז, און דאָס איז ווייַט פון דעם שיעור. אויף די אנדערע האַנט, דער גוף פון יעדער מענטש איז ינדיווידזשואַלי, און די ריאַקשאַנז פון פאַרשידענע אָרגאַניזאַמז צו די זעלבע מאַטעריע זענען פּונקט ווי יינציק. Honore de Balzac האט אַ האַרט בויען, אָבער Voltaire איז גאַנץ דין. ביידע האָבן געטרונקען 50 טעפּלעך קאַווע אַ טאָג. דערצו, עס איז געווען ווייַט פון אונדזער געוויינטלעך קאַווע, אָבער די סטראָנגעסט טרינקען פון עטלעכע ווערייאַטיז. דעריבער, האָט Balzac קוים אריבערגעצויגן דעם 50-יאָר-צייכן, האָט גאָר אונטערגעוואָרפן זיין געזונט און איז געשטאָרבן פון א מינדערווערטיק וואונד. וואָלטאַירע האָט געלעבט צו זיין 84 יאָר, און וויצלענדיק וועגן קאַווע ווי אַ פאַרשילטן פּאַמעלעך סם און איז געשטארבן פון פּראָסטאַט ראַק.
